じゃが芋の串フライ
おやつにおつまみに！シンプルながら人気の串揚げです。
材料(4人分)
作り方
料理メモ
洋風
30分
215Kcal
0.1g
30分
215Kcal
0.1g
おやつにおつまみに！シンプルながら人気の串揚げです。
材料(4人分)
じゃが芋：２個
揚げ油：適量
【衣】
小麦粉：1/2カップ
水：1/2カップ
パン粉：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. じゃが芋はよく洗って皮ごと少し大きめのひと口大に切り、ヒタヒタの水で程よくゆでる。
2. 衣の小麦粉と水を混ぜ合わせて、ゆでたじゃが芋にからめ、パン粉をつける。
3. 竹串に2〜3個ずつAの芋を刺し、中温の揚げ油に入れていく。
4. 衣がしっかりしてきたら、時々返しながらきつね色になるまでじっくり揚げる。
5. カラリと揚がったら、油をきって引き上げ、ウスターソースやケチャップ、マスタードで食べる。
料理メモ
♪時間があれば、じゃが芋は丸ごとゆでるか蒸してから切るのがベスト。じゃが芋のでん粉質と旨みがゆでる時に逃げ出しません。
♪ゆでて揚げて、じっくりと芋に火を通すから、甘みがでてほっくり。
♪ゆでて揚げて、じっくりと芋に火を通すから、甘みがでてほっくり。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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