サラダめん | KATSUYOレシピ

サラダめん

和風

15分

428Kcal

4.2g

生野菜をどっさりのせて、さっぱりと頂きます。

材料(2人分)

なす：１本

塩：少々

トマト：１個

きゅうり：１本

ハム：2～3枚

【A】

　レモン汁：大さじ1～2

　生姜汁：小さじ1

　塩：小さじ1/4

　サラダ油：小さじ1

冷や麦：150～200ｇ　

青じそ（せん切り）：５枚

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. なすは皮ごと薄い輪切りにして、塩をふってしばらくおく。しんなりしたらサッと水洗いして水けをきる。

2. トマトは1㎝角に切る。きゅうりは薄い輪切りにする。ハムは細切りにする。

3. Aの材料を混ぜ合わせておく。

4. 冷や麦を袋の表示通りにゆでて、冷水で手早くもみ洗いし、水けをきって器に盛り付ける。

5. めんの上になす、トマト、きゅうり、ハム、青じそを彩りよくのせ、めんつゆをかける。

6. 野菜めがけて合わせたAをかけ、混ぜながら食べる。

料理メモ

♪そうめんでもおいしくできます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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