冬瓜とスペアリブの煮込み

冬瓜とスペアリブの煮込み

和風,中華

30分

875Kcal

3.3g

夏の贈り物。見た目も色も、味もすべてが夏色

材料(2人分)

スペアリブ：６００ｇ

冬瓜：８００ｇ

水：５カップ

塩：小さじ１

酒：大さじ２

昆布：１０ｃｍ

ゆで枝豆：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. スペアリブは塩小さじ１を全体にふって、３０分くらい、室温におく。

2. 湯をわかし、スペアリブをゆでる。
肉の色が変わったら、引き上げる。

3. 冬瓜は、大きくカットして、種とワタをとる。皮をむいて７～８㎝位に切る。

4. 鍋に分量の水と昆布、下ゆでした豚肉を入れて火にかける。
フツフツしてきたら、中火から弱火にして、蓋をして15分煮込む。

5. ④に冬瓜を加えて、さらに１５分程コトコト煮て、仕上げに茹で枝豆を加えて火を止める。

6. 汁ごと盛り付ける。

料理メモ

※申し訳ありません、冬瓜を投入するタイミングの記載もれがありました。修正加筆更新致しました。お詫び申し上げるとともに、指摘下さった方、ありがとうございました。感謝いたします。（2017年6月13日）

♪昆布はなくても、それなりに美味しく出来ますが、あると、味に深みが出ます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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