枝豆オープンサンド | KATSUYOレシピ

枝豆オープンサンド

洋風

10分

510Kcal

1.7g

夏を一口、一口、かみしめてね。

材料(2人分)

マフイン：２個

バター：適量

ゆで枝豆：１００ｇ分

マヨネーズ：大さじ１強

ハム：２枚

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ゆで枝豆は、莢（さや）から豆を出し、出来たら薄皮をむく。

2. ボウルに殻をむいたゆで卵を入れて、ホークの背などでつぶし、塩、こしょう、マヨネーズを加え混ぜる。

3. ②に①の冷めた茹で枝豆を加えて混ぜる。

4. マフィンは、二つに割って、トースターで焼く。バターとマスタードを塗る。

5. マフィンの上にハムをしき、③の枝豆卵をのせ、蓋を添える。

料理メモ

♪枝豆の薄皮をむくのが、面倒であればそのままでもＯＫ。しかしながら、薄皮をむくと、卵と実にフィットして、一段とおいしい。

♪サンドして食べるときは、下から具が落ちてこないように、菜布巾で包んでたべるといい。

♪付け合わせの緑の野菜はルッコラです。挟んで、一緒に食べても美味しいです。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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