焼ききのこの山芋サラダ

焼ききのこの山芋サラダ

和風

10分

82Kcal

0.7g

ズルズルッ、カリカリっ。このメリハリのある食感がたまりません

材料(4人分)

エリンギ：１本

しめじ：１パック

山芋または長芋：２５０ｇ

細葱：２本

ポン酢：大さじ１．５

ごま油：小さじ２

柑橘類　適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. エリンギは、石づきの固いところを切り落とし、細くさく。しめじも、石づきを切り落とし、バラバラにほぐす。オーブントースターのテンパンにのせ広げ、5分位カリッと焼く。

2. 細葱は3㎝長さに切る。長芋または山芋は皮をむいて、短冊の薄切りか、細切りにする。

3. ボウルに、ポン酢とごま油を混ぜ、①と②を加えて和える。器に盛りつける。カリカリジャコをトッピングする。柑橘類を添えて絞って食べる。

料理メモ

♪きのこは3分くらい焼けば火が通りますが、カリッと焼いたのも、また、面白い食感が楽しめます。

♪カリカリジャコとは、ちりめんじゃこをトースターで3分ほど焼いてカリッとさせたもの。フライパンで煎ってもＯＫ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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