汁なし四川風担々麺 | KATSUYOレシピ

汁なし四川風担々麺

中華,アジア/エスニック

20分

740Kcal

2.9g

ピリッと痺れる、その肉味噌で、キュッと冷やした麺を絡めて食べる。

材料(2人分)

合挽肉：２００ｇ

にんにく（みじん）：少々

生姜（みじん）：少々

ごま油：大さじ１．５

【ａ】

酒：大さじ1

豆板醤：小さじ1/2

味噌：大さじ1/2

粉山椒：小さじ1/2

【薬味】

長葱：１０ｃｍ

香菜：適量

卵：2個

中華麺：2玉

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. フライパンにごま油とにんにく、生姜を入れて火にかける。いい香りがしてきたら、ひき肉を強めの中火で炒める。

2. 肉に酒、豆板醤、味噌、オイスターソース、粉山椒を加えて、木べらでほぐしながら、炒める。

3. コテッとしたら、火を止める。

4. 長葱は細切り、香菜は葉をちぎる。

5. 中華麺を表示通り茹でる。水洗いして、水気をよく切る。

6. 器に麺を盛りつけ、葱をのせる。

料理メモ

♪卵はからめて食べる。生卵が苦手～っという人は、温泉卵でもいい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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