スペアリブの野菜スープ

スペアリブの野菜スープ

50分

487Kcal

0.2g

まずは一口食べくださいな、体の隅々まで浸透する味わいを

材料(2人分)

スペアリブ：３００ｇ

クコ：大さじ1

白舞茸：小１パック

さつま芋：1/2本

ター菜：1わ（１００ｇ）

＝Ａ＝

水：３．５カップ

生姜うすぎり：１枚

こしょう：少々

酒：大さじ2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 白舞茸は石づきをとり、4つ位に粗くほぐす。エリンギは1本を縦4等分くらいにさく。

2. さつま芋は７～8㎝長さの縦4等分位に大きく切り、５分程、海水位の塩水につける。ター菜は軸と葉に切り分ける。

3. 厚手の鍋にＡの材料を中火にかけはじめる。

4. フライパンにサラダ油少々（分量外）を熱し、スペアリブを強めの中火で全体をこんがり焼く。全体に焦げ目がついたら、③の鍋がフツフツしている状態のところに入れる。

5. ④がフツフツしてきたら、クコの実、①のきのこ類をいれ、ふたをして弱火で３０分煮込む。

6. ⑤にさつま芋を入れてさらに１０分、仕上げにター菜を加えて味をみて塩（分量外）で調える。

料理メモ

♪きのこはなんでもよく、好きなものでＯＫです。また、ター菜がないときは小松菜で同じように作れます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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