鰻の千草焼き | KATSUYOレシピ

鰻の千草焼き

和風

207Kcal

1.1g

疲れた体に、一口でも元気になる一品。

材料(4人分)

卵：３個

木綿豆腐：1/2丁

生椎茸：小４枚

生姜（せん切り）：少々

ゴマ油：大さじ1

＝Ａ＝

薄口醤油：大さじ1

砂糖：大さじ1

みりん：大さじ２

三つ葉：刻んで1/2カップ

※流し箱：１１×16ｃｍを1個

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 木綿豆腐はペーパータオルに包んで、皿を数枚重ねて15分以上おいて、しっかりめに水切りする。

2. 生椎茸は石づきを取り除き、薄切りにする。うなぎの蒲焼きは、一口大にカットする。

3. 鍋にごま油を熱し、生椎茸と生姜を炒める。全体に油が回ったら、豆腐を潰しながら炒めていく。

4. 豆腐がきれいにつぶれたら、Ａの調味料を入れて中火で汁けがなくなるまで煮る。器にうつして、冷ます。

5. ボウルに卵を割りほぐし、冷めた④の具を丁寧に混ぜる。

6. 流し箱の中に薄く油をぬり、⑤を流す。全体に三つ葉を散らして、鰻を並べる。

7. 180度のオーブンで30分焼く。冷めたら型からはずし、一口大に切る。

8. 鰻の上に、添付のうなぎのたれを塗る。

料理メモ

♪お弁当に入れてもおいしいです。

♪流し箱がない場合は、ちいさいアルミやステンレスの箱などにアルミ箔をひいて、できます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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