ロールフィッシュ | KATSUYOレシピ

ロールフィッシュ

洋風

30分

192Kcal

2.1g

タンパクな白身魚にバターソテーした香味野菜を優しく包んで煮こみました。

材料(4人分)

レタス：1個

生たら：4切れ

【具】

ハム：4枚

セロリ：1/2本

人参：４ｃｍ

マッシュルーム（スライス）：1パック

バター：大さじ2

【ａ】

スープ：２カップ

白ワイン：1/2カップ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. レタスは軸のところを、はずす。大きい鍋に湯を沸かし、丸ごとさっと茹でてザルに引き上げ、冷ます。大小組み合わせて、４人分用意する。

2. マッシュルームは缶汁と実に分ける。

セロリ、にんじん、ハムは細切りにし、バターでマッシュルームと一緒にソテーして、取り出し、冷ましておく。

3. レタスの葉を広げ、魚を置いた上に②をのせ、葉で包みこむ。

4. 【ａ】を煮立て、③の包み終わりを下にして並べ、あれば落しぶたをして（なければ蓋で）20分ほど、弱火でコトコト煮込む。

5. スープごと盛り付ける。

料理メモ

♪レタスは一番大きい葉が、外側にくるように包みます。小さい葉は中に入れて。

♪ゆっくり煮込むとレタスが、生の時食べるのとは、まったく違う味わいになります。これは食べないと、分からないので是非、お試しを。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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