鶏の塩チーズから揚げ

鶏の塩チーズから揚げ

和風

15分

501Kcal

1.1g

カリッとあがった、カツ代サイトオリジナルから揚げなり！

材料(4人分)

＝下味＝

　塩：小さじ1/2

　酒：小さじ２

　こしょう：適量

＝衣＝

　片栗粉：大さじ４

　粉チーズ：大さじ４

　小麦粉：大さじ２

揚げ油：適量

ゆでたいんげん：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ボウルに鶏のから揚げ用肉を入れ、塩・酒・おろしにんにく・こしょうを入れて手でもみ込む。

2. ①に片栗粉を入れて、全体を混ぜ、粉チーズと小麦粉を加えて全体にまぶしつける。

3. 揚げ油を中温（１７０度くらい）に熱し、②の鶏肉の皮をピッとのばして、皮を下にして油の中に次々入れていく。衣がしっかり、カリリッとしてくるまで箸でいじらず、中温の温度を保つように火加減を気をつけながら、しばし見守る。

4. 皮側がカリッとして、こんがり色づいてきたら全体を返し、カリリッときつね色になるまで揚げる。

料理メモ

♪衣をつける、順序が大事です。チーズの香りと、クリスピーな食感はこの順に秘密あり

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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