麻婆ほうれん草丼 | KATSUYOレシピ

麻婆ほうれん草丼

10分

428Kcal

1.7g

ピリリと痺れる山椒の香りで、ほうれん草をたっぷりいただけちゃいます！！

材料(2人分)

ほうれん草：1～2わ（400ｇ）

豚挽き肉：100ｇ

ごま油：大さじ１

【ａ】

　長葱：10ｃｍ

　生姜：少々

　赤唐辛子（輪切り）：小さじ1/2～2

【ｂ】

　胡椒：小さじ1/2

　粉山椒：小さじ1/2

　味噌：大さじ1

　醤油：小さじ1

　砂糖：小さじ1～1.5

【ｃ】

片栗粉：小さじ1.5

水：小さじ1.5

ご飯：2人分

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ほうれん草は、たっぷりの湯に塩を入れて、ほどよい固さにゆでる。大急ぎで数回水を替え、冷水で5～10分水にさらす。

水気を絞って細かく刻む。

2. 鍋にごま油とaを入れて中火にかける。いい香りがしてきたら、豚挽き肉を加え、強火で炒めｂを加えてコテッとさせる。

3. ②に水カップ3/4を入れ、フツフツしてきたらｃの水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。

4. 火を強めて、刻んだほうれん草を加え、強火で一気に火を通す。

5. 器にご飯を盛りつけ、たっぷりかけて食べる。好みでラー油をふり、香りと辛みをプラスしてもＯＫ。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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