百合根のおこわ
冬の元気を百合根からもらいませんか？
材料(4人分)
作り方
料理メモ
和風
45分
186Kcal
1.3g
45分
186Kcal
1.3g
冬の元気を百合根からもらいませんか？
材料(4人分)
百合根：１個(７０ｇ）
餅米：１と1/2合：２７０ｍｌ
水：２２０ｍｌ
昆布：１０ｃｍ
塩：小さじ1/2
薄口醤油：小さじ２
みりん：大さじ１
柚子皮：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 餅米は洗って、お釜に入れ分量の水を注ぎ、３０分浸水させる。
2. 百合根は一枚一枚はがす。
3. @に塩、薄口醤油、みりんを加えてさっと混ぜる。さっとあらった昆布をのせ、百合根をのせスイッチオン。
4. 十分蒸らして、混ぜる。器にもりつけ、柚子皮の千切りを散らす。
料理メモ
♪百合根はお正月前後に出る、旬の物。優しくて、繊細なあじの持ち主です。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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