鶏の蒲焼き丼 | KATSUYOレシピ

鶏の蒲焼き丼

和風

566Kcal

2.2g

あっという間にできちゃう、煮物丼。

材料(2人分)

鶏むね肉：1/2枚

　片栗粉：小さじ１

長葱：1/2本

ごま油：小さじ２

【調味料】

　酒：大さじ２

　みりん：大さじ２～３

　醤油：大さじ１と1/2

温かいご飯：２人分（４００ｇ）

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 長葱は１ｃｍ厚さの斜めに切りにする。
鶏むね肉は大きめの一口大にそぎ切りにし、片栗粉を全体にまぶす。

2. フライパンにごま油を熱し、長葱を広げ置き中火で焼く。

3. 葱全体が熱々になったら、いったん火を止め、調味料を加える。

4. ③を再び火にかけ、１枚ずつ、次々と広げ入れいく。中火でコテッと煮からめて火を止める。

5. 丼にご飯を盛り付け、葱と鶏肉を盛り付け、七味唐辛子をふる。

料理メモ

♪鶏もも肉でも美味しく出来ます。むね肉は薄くそぎ切りにすると、案外すぐに火が通ります。

♪むね肉は、食感がパサパサしているので、敬遠されがちだけれど、片栗粉なる、隠れ技でその欠点も解消。煮すぎないことも大事です。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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