さつま芋のきんぴら
大学芋のようなきんぴらですよ
材料(8人分)
作り方
料理メモ
和風
10分
102Kcal
0.4g
10分
102Kcal
0.4g
大学芋のようなきんぴらですよ
材料(8人分)
さつま芋：１本（250ｇ）
ごま油：大さじ１
【調味料】
砂糖：大さじ1
薄口醤油：大さじ1/2
すりごま（黒）：小さじ１
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. さつま芋は皮ごと斜めに薄切りにしてから細切りにする。
2. @を薄い塩水に3分ほどチャポッとつけてアクをぬき、水けをよくきって水けをふく。
3. フライパンか中華鍋を熱し、ごま油でAのさつま芋を強めの中火で炒める。
4. 全体に油がまわったら、いったん火を止め、砂糖、薄口醤油を加える。
5. 再び火にかけて、一気に味をからめ、器に盛り付けごまを振る。
料理メモ
♪焼きつけるように炒めるのがポイント
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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