さつま芋の炒め煮
みりんの味で風味が変わる、面白い料理です。
材料(4人分)
作り方
料理メモ
和風
15分
163Kcal
0.8g
15分
163Kcal
0.8g
みりんの味で風味が変わる、面白い料理です。
材料(4人分)
さつま芋：大１本（３００ｇ）
サラダ油：小さじ２
【煮汁】
水：２と1/2カップ
塩：小さじ1/2
みりん：大さじ３
白炒り胡麻：大さじ１
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. さつま芋は1〜1.5p厚さの輪切りにし、海水くらいの塩水に5〜10分つけて水けをきる。
2. 鍋にサラダ油を熱し、さつま芋を両面弱火で焼きつける。
3. 両面焼けたら煮汁の材料を加え、フタをして中火で7〜8分、中に火が通るまで煮る。
4. 食べるまで煮汁につけておく。
器に盛り付けごまをふる。
器に盛り付けごまをふる。
料理メモ
♪作り方Aで芋が鍋底にくっついて裏返せなかったら、無理に返さずそのまま煮てしまってもよい。
♪調理時間は芋を塩水につける時間を省きます。
♪調理時間は芋を塩水につける時間を省きます。
同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ
お好み＆シーン別レシピ一覧
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
マイレシピ一覧
KATSUYOレシピTOP
編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers