ぜんまい・セリ・鶏のおつゆ

ぜんまい・セリ・鶏のおつゆ

和風

15分

167Kcal

1.5g

セリはどっさり入れるが、おいしさのコツ。

材料(作りやすい分量)

鶏もも肉：１枚（３００ｇ）

大根：１０ｃｍ（３００ｇ）

ゆで竹の子：小１本（１００ｇ）

ぜんまい水煮：１袋（１００ｇ）

なめこ：１袋（１００ｇ）

せり：1わ（100ｇ）

だし汁：６カップ

【ａ】

　塩：小さじ１

　みりん：小さじ２

　酒：大さじ２

　醤油：小さじ２

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 大根は薄いいちょう切りにする。竹の子も食べよい大きさの薄切りにしてからもう一度、ザブリと水洗いする。

ぜんまいは4～５ｃｍ長さに切る。

2. なめこはザブリと水洗いする。セリは１．５ｃｍ長さに切る。鶏肉はひと口大に切る。

3. だし汁を火にかけ、フツフツしてきたら鶏肉を入れる。大根、ぜんまい、竹の子を加える。

4. 鶏肉に火が通ったら、なめこを加えて【ａ】で味を調える。セリをどさりと加え、すぐに火を止める。

料理メモ

♪ぜんまいは乾物を戻したものでも、もちろんOk

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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