さつま芋の田舎煮 | KATSUYOレシピ

さつま芋の田舎煮

和風

25分

248Kcal

1.7g

ほんのり甘い煮物は食卓を和ませます。

材料(4人分)

さつま芋：５００ｇ（中２～３本）

【煮汁】

　だし汁：３カップ

　砂糖：大さじ１

　酒：大さじ１

　醤油：大さじ１

　塩：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. さつま芋は皮ごと１．５ｃｍ厚さの輪切りにし、海水位の塩水に５～１０分つける。

さつま揚げは２～３つ切りにする。

2. さつま芋の水気を切り、鍋に入れる。
さつま揚げを上にのせる。

3. ②に煮汁の材料を次々加えて中火にかける。フツフツしてきたら、蓋をしてやや火を弱めて１０分程煮含める。さつま芋に火が通ったら、できあがり。

料理メモ

♪この煮物は出来立てを食べるより、煮上がったら、蓋をして１０分以上煮汁につけておく。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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