里芋のカレー味煮物 | KATSUYOレシピ

里芋のカレー味煮物

和風,洋風

25分

里芋をカレー味に煮ると朝からパンのおかずにもなるし、和献立でもOK

材料(4人分)

里芋：５００ｇ

玉葱：1/2個

人参：1本

ベーコン：４枚

サラダ油：小さじ２

【煮汁】

　水：２カップ

　カレー粉：大さじ１～２

　塩：小さじ1/４

　薄口醤油：大さじ１

　みりん：大さじ２

　酒：大さじ２

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 里芋は皮をむいて1．5cm幅の輪切りにする。
人参3～4㎝長さに切り、それを6～8等分の縦長に切る。
ベーコンは3㎝長さに切る。

2. スナップえんどうは、スジをとり、さっとゆでる。

3. サラダ油で芋、人参、ベーコンを炒める。

4. 全体に熱々になったら、煮汁の材料をどんどん加えて強めの中火で煮る。

5. 里芋に火がとおったら、豆が見えるように、莢を２つにさいて、鍋にもどして、蓋をして火を止め、5分位蒸らす。

6. 全体を混ぜて、できあがり。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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