サーモンのワイン蒸し・秘密ソース

サーモンのワイン蒸し・秘密ソース

洋風

15分

341Kcal

1.8g

生の鮭をサッと蒸して、カッテージチーズ＆秘密ソースで絶品

材料(2人分)

生鮭：２切れ

塩：小さじ1/4

キャベツ：1/6個

白舞茸：1/2パック

白ワイン：1/4カップ

【秘密ソース】

　マヨネーズ：大さじ２

　カッテージチーズ：大さじ３～４

　らっきょう甘酢漬け：５～６粒

　柚子の皮：少々

　にんにく（すりおろし）：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 生鮭は全体に塩をふる。

2. キャベツは大きく軸をつけたまま、くし形に切る。
舞茸は粗くほぐす。

3. 鍋の中を水でぬらし、キャベツを詰める。上に鮭をのせ、あいているところに舞茸を詰める。

白ワインを全体にふりかけ、蓋をして強火にかける。フツフツしてきたら、中火におとし10～15分煮る。

4. ③を煮ている間に、【秘密ソース】を作る。らっきょうと柚子の皮はみじん切りにして、ソースの材料を混ぜ合わせておく。

5. 皿に野菜と鮭を盛り付け、④のソースを添える。野菜も魚もこのソースがおいしい。

料理メモ

♪付け合わせも同時に出来上がるひと鍋料理は、覚えておくときっと役に立ちます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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