パワフルメンチカツ | KATSUYOレシピ

パワフルメンチカツ

和風

25分

435Kcal

2.6g

家メンチかつの絶品のこの味！サクッとひと口、ジューシ―で、あっさりした味をどうぞ。

材料(4人分)

豚挽き肉：３００ｇ

塩：小さじ1/2

ニラ：1/2わ

長葱：１０ｃｍ

生姜：少々

小麦粉：大さじ２

【フライ衣】

　小麦粉：適量

　卵：１個

　パン粉：適量

揚げ油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. メンチに使うキャベツは粗みじんに刻んでボウルに入れ、塩小さじ1/2を加えて全体を混ぜ、１０分位置いて、しんなりさせる。

2. ニラ、長葱、生姜は細かく刻む。

3. ボウルに豚挽き肉を入れ、①と②の野菜を加えてよく混ぜる。
小麦粉も加え混ぜる。

4. ③の肉だねを１２等分にする。楕円でも円でもかまわないので厚さを１㎝位にして形を整える。

5. ④に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をしっかりつける。

6. 揚げ油を中温に熱し、⑤を４～６個ずつカリッとこんがり揚げる。中にしっかり火が通るように、火は１７０℃以上にならないようにする。

7. 付け合わせにも千切りのキャベツを添えて、好みでソースで食べる。中の香りがいいので、そのままでもおいしいっ！です。

料理メモ

♪餃子の具みたい？！と思いきや、食べるとまるで違う！ニラとたっぷりのキャベツがいい味出してます。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers