玉子ハムカツ | KATSUYOレシピ

玉子ハムカツ

洋風

30分

362Kcal

1.7g

フライ衣の中から、ハム！あれ、トロ～り玉子だ！

材料(4人分)

ゆで卵：４個

マヨネーズ：大さじ２

ハム：８枚

【のり】

　小麦粉：大さじ２

　水：大さじ１

【フライ衣】

　小麦粉：適量

　溶き卵：卵１個分

　パン粉：適量

揚げ油：適量

レタス：４～６枚

ソース：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ゆで卵は殻をむいてボウルに入れ、マッシャーでつぶしてマヨネーズを混ぜる。

2. 小麦粉と水を合わせ【のり】を作る。

3. ハムの縁に【のり】をつけ、真ん中に①の玉子をのせてパタリとたたみ、縁同士をしっかりとくっつける。

4. ③の全体に小麦粉をしっかりめにまぶす。そのあと、溶き卵、パン粉をしっかりつける。これがフライ衣のつけ方。

5. 揚げ油を中温に熱し、４個ずつ揚げていく。
中温を保ちながら、カリッときつね色に揚げる。

6. ウスターソースや中濃ソースが美味しい。ちぎりレタスを添える。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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