中国風ハンバーグ・きのこあん
ふかひれまがい（？）の春雨の食感が、楽し美味し。
材料(4人分)
作り方
料理メモ
中華
25分
235Kcal
1.3g
25分
235Kcal
1.3g
ふかひれまがい（？）の春雨の食感が、楽し美味し。
材料(4人分)
【ハンバーグだね】
豚挽き肉：３００ｇ
おろし生姜：少々
長葱：３０ｃｍ
片栗粉：大さじ１
春雨：２０ｇ
【ａ】
しめじ：小1パック
水：１カップ
酒：大さじ１
オイスターソース：大さじ1
醤油：大さじ1
【水溶き片栗粉】
片栗粉：小さじ２
水：小さじ２
サラダ油：小さじ２
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 春雨はボウルに入れ、熱湯をたっぷり注いで、戻す。
水洗いして、水けを切り、１〜２p長さに切る。
長葱はみじん切にして、片栗粉をまぶす。
しめじは石突きを切り落とす。
水洗いして、水けを切り、１〜２p長さに切る。
長葱はみじん切にして、片栗粉をまぶす。
しめじは石突きを切り落とす。
2. 【ハンバーグだね】の材料をすべて入れて、よく混ぜる。
3. Aのタネを４等分して、ハンバーグ形に整える。
4. フライパンにサラダ油を熱し、Bのハンバーグを並べる。強めの中火で両面焼いて、湯を1カップほど注いで、蓋をして蒸し焼きにする。
5. 水分がなくなったら、火加減を弱めて完全に水分をなくし、皿に盛り付ける。
6. Bのフライパンに【ａ】の材料を次々加え混ぜて中火にかける。フツフツしてきたら、水溶き片栗粉を加え混ぜ、とろみをつける。
7. Cのソースをハンバーグの上にかける。
料理メモ
♪きのこは好きなきのこで召し上がれ。２種くらいを混ぜても可。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers