ピーマンのピリ辛じゃあじゃあ麺

ピーマンのピリ辛じゃあじゃあ麺

374Kcal

2.0g

この食べかただと、たっぷりピーマンが食べられます。もっとあっても◎

材料(2人分)

中華麺：２人分

ピーマン：３個

豚挽き肉：２００ｇ

長葱（みじん切り）：１５ｃｍ

生姜(みじん切り)：少々

ごま油：大さじ１と1/2

【ａ】

　豆板醤:小さじ１

　砂糖:大さじ１

　味噌:大さじ２

　酒:大さじ４

【ｂ】

　片栗粉:小さじ1/2

　水:小さじ１

香菜または白髪葱：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ピーマンは縦２つに切り、種をとり、細切りにする。

2. フライパンにごま油を熱し、長葱と生姜を中火で炒める。いい香りがしてきたら、挽き肉を加えて、木ベラでほぐしながら強火で炒める。

3. 肉の色が変わったら火を止めてａの調味料を加え、再び火にかけて炒める。
全体にコテッと調味料が絡んだら、ｂの水溶き片栗粉を加えて混ぜ炒めて、火を止める。

4. 湯を沸かし、ピーマンをさっと茹でて、網じゃくしでピーマンを引き上げ、冷ましておく。

5. 同じ湯で麺を袋の表示通りの時間でゆで、よく水洗いして器に盛り、上にゆでたピーマン、肉みそ、香菜をのせる。全体を混ぜつつ食べる。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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