菜の花と鮪のぬた
酢味噌は辛子じゃなくて、ワサビを効かせました。粋な一品です。
材料(4人分)
作り方
料理メモ
和風
10分
85Kcal
1.1g
10分
85Kcal
1.1g
酢味噌は辛子じゃなくて、ワサビを効かせました。粋な一品です。
材料(4人分)
菜の花：１わ（２００ｇ）
まぐろ：１さく（２００ｇ）
酢小さじ1/2
わさび：小さじ1/2
白味噌：大さじ山1
砂糖：小さじ１
米酢：大さじ1
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 菜の花は根元のかたい部分を1cm切り落とす。塩（分量外）を加えた熱湯に、菜の花を入れてほどよくゆで、ザルに広げて冷ます。冷めたら、3等分位に切り分ける。
2. 鮪（まぐろ）は水気を拭いて、２p角位に切る。酢小さじ1/2を振ってささっと、あえておく。
3. ボウルにわさび酢味噌の材料混ぜ合わせ、Aの鮪（まぐろ）を和える。
料理メモ
♪和えるのは、できたら、食べる直前が美味しい。菜の花は水気をキュッと絞って加えます。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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