揚げ魚のおろし煮蕎麦

揚げ魚のおろし煮蕎麦

和風

15分

材料(2人分)

ゆでそば：２人分

切り身魚：２切れ

酒：大さじ１

片栗粉：大さじ２

揚げ油：適量

しめじ：1/2-～１パック

大根おろし：１０ｃｍ（３００ｇ）

長葱（小口切り）：４ｃｍ

めんつゆ（市販）：大さじ５

湯：１.５カップ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 魚は１切れを３つに切る。酒をまぶし、片栗粉をしっかりまぶす。

揚げ油を中温に熱し、(1)の魚をカリッと、中に火が通るまで揚げ、よく油を切って引き上げる。

2. しめじは石突きをとり、ほぐす。鍋に麺つゆ、分量の水、しめじを火にかける。フツフツしてきたら、葱を揚げた魚、おろし大根を加え、いじらないでそのまま数秒煮る。

3. 茹でた蕎麦は、温めて器に盛り付ける。蕎麦の上に(2)の魚ともりつけ、煮たつゆを注ぐ。好みで七味唐辛子を振って食べる。　

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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