きゃらぶきの甘佃煮
105Kcal
2.4g
材料(作りやすい分量)
作り方
料理メモ
105Kcal
2.4g
材料(作りやすい分量)
きゃらぶき：１わ
おでん用むすび昆布（あれば）：適量
塩：適量
【ａ】
水：２カップ
みりん：1/2カップ
塩：小さじ1/2
【ｂ】
塩：小さじ1/2
砂糖：小さじ1/2
醤油：小さじ1/2
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 大きめの鍋に湯をわかし、塩を加える。きゃらぶきを皮をむかずにそのまま１０分弱火で、ゆでる。（入らなければ、長さを２つに切る）
2. 水にとって、冷水に入れて、３０分以上さらす。
3. ４ｃｍ長さに切り、鍋に入れ、ａの材料と昆布を入れて中火にかける。フツフツしてきたら、落し蓋をして、弱火でコトコトと３０分煮込む。
4. 味見をしてみて、柔らかくなっていれば、ｂを加えて、さらに１０分ほどにて、完全にさめるまで、そのまま余熱でおく。
料理メモ
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お好み＆シーン別レシピ一覧
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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