白身魚のオリーブ焼き　わかめ添え

白身魚のオリーブ焼き　わかめ添え

20分

112Kcal

1.2g

わかめと白身魚のコラボのソテーを召し上がれ

材料(2人分)

白身魚（すずき）：２切れ

塩：小さじ1/2

こしょう：少々

小麦粉：小さじ２

【わかめソテー】

　生わかめ：１カップ

　塩：小さじ1/4

　長葱：１０ｃｍ

【焼き野菜】

　茹で竹の子：小１本

　パプリカ：１個

オリーブ油：小さじ３

白ワイン：大さじ２

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 生わかめはよく洗って、軸をとり、３ｃｍ長さに切る。長葱は細切りにする。

ゆで竹の子は薄切り、パプリカは千切りにする。

2. 魚は水気をよく吹いて、塩、こしょうを全体にふり、小麦粉を全体にまぶす。

3. フライパンにオリーブ油小さじ１と塩を入れ、わかめを入れてから中火にかける。全体が熱々になったら、火を止めて長葱を混ぜて皿に盛りつける。

4. オリーブ油を小さじ２足して、竹の子とパプリカを時間をかけて、中火で炒める。竹の子がチリッとしたら、油を切って引き上げる。

5. ④のフライパンに②のスズキを並べ、中火で両面焼く。周りがカリッと焼けたら、取り出して、わかめの上に盛り付け④の竹の子とパプリカを添える。

6. 余熱の残っている、⑤のフライパンに白ワインを加え混ぜ、魚の上にかける。

料理メモ

♪白身は今回すずきです。季節により、太刀魚、鯛、たらもおいしい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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