納豆挽肉飯 | KATSUYOレシピ

納豆挽肉飯

和風

15分

455Kcal

1.4g

見ての通り、食べての通り、パワー全開のご飯。

材料(4人分)

ご飯：４人分

細葱（小口切り）：４本

　挽き割り納豆：２パック（90ｇ）

　豚挽き肉：150ｇ

　長葱：15cm

　ピーマン：１～２個

　干し椎茸：３枚

　ごま油：小さじ２

　砂糖：小さじ１

　酒：大さじ１

　醤油：大さじ２

　豆腐（絹）：１丁

　大和芋：15cm（200ｇ）

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 【納豆肉そぼろ】を作る
干し椎茸は水かぬるま湯でやわらかく戻し、みじん切りにする。
長葱とピーマンもみじん切りにする。

2. フライパンにごま油を入れて中火にかけ、長葱、ピーマン、椎茸を炒める。いい香りがしてきたら豚肉を加えて炒める。

豚肉の色が変わったら、砂糖、酒、醤油を加えてコテッとするまで炒り付ける。別の器に移して冷ます。冷めたら納豆と混ぜる。

3. 【豆腐とろろ】を作る
豆腐はペーパ―タオルに包んで、ギューッと優しく包み込み水けをおさえる。
豆腐をボウルに入れて、マッシャーでなめらかにつぶす。ここにすりおろした大和芋を加えて、なめらかにしておく。

4. 器に赤米ご飯を盛り付け、③の【豆腐とろろ】をかけ、【納豆肉そぼろ】をのせて、細葱を散らす。

料理メモ

♪見ての通り、食べての通り、パワー全開のご飯。

♪豆腐はすこし舌触りは悪くなるが、豆腐を食べた感じが好きなら木綿豆腐を使う。

♪写真のご飯は赤米ご飯を使っていますが、白いご飯でも、麦ごはんでもなんでもＯＫです。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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