黒米ご飯
90分
189Kcal
食わず嫌いさん！おいしいよ、たべてみて。
材料(6人分)
作り方
料理メモ
90分
189Kcal
食わず嫌いさん！おいしいよ、たべてみて。
材料(6人分)
米:１と３/４合
黒米：1/4合
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 米と黒米合わせて。
2. 1)を手早く研いで、何度か水を変える。サッと洗って、水を米２カップ（２合）の目盛りまで加え、６０〜９０分浸水させてからスイッチを入れる。
3. 十分に蒸らして、全体を混ぜる。
4. ちなみにこれが黒米です。米１カップに対し大さじ１〜３のお好みの範囲で。それに応じて水を加えるようにします。
料理メモ
♪黒米は古代米の一種で、稲の原種の特徴を受け継ぐ米のことです。
♪黒米と言っても、紫がかった黒で、白米と一緒に炊くと紫色に仕上がります。
♪一般的に、生命カが強く、荒れ地でも、無肥料・無農薬でも丈夫に育ち、干ばつ・冷害などにも強い性質を持ちます。
♪白米に比べてタンパク質やビタミン、ミネラルを多く含むということで、健康食として食べらるようになったせいか、黒米は、スーパーマーケットや、お米屋さんでもだいぶおかれています。
♪赤米同様、少し赤飯みたいなきれいなごご飯に炊きあがります。
♪黒米と言っても、紫がかった黒で、白米と一緒に炊くと紫色に仕上がります。
♪一般的に、生命カが強く、荒れ地でも、無肥料・無農薬でも丈夫に育ち、干ばつ・冷害などにも強い性質を持ちます。
♪白米に比べてタンパク質やビタミン、ミネラルを多く含むということで、健康食として食べらるようになったせいか、黒米は、スーパーマーケットや、お米屋さんでもだいぶおかれています。
♪赤米同様、少し赤飯みたいなきれいなごご飯に炊きあがります。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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