焼きズッキーニのサラダ

焼きズッキーニのサラダ

洋風

15分

白ワインのおともにも！ズッキーニのコロコロサラダ

材料(4人分)

ズッキーニ：２本（400ｇ）

塩：小さじ1/2

ミニトマト：１０個

【ドレッシング】

　塩：小さじ1/2

　砂糖：小さじ1

　マスタード：小さじ1

　レモン汁：大さじ1

　酢：大さじ1

　オリーブ油：大さじ1

バジル（乾燥）：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ズッキーニは縦4つに切って、2㎝幅に切る。塩小さじ1/2を振り、１０分ほどおいて、出てきた水けを拭きとる。

2. ミニトマトは2つに切る。

3. ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。

4. フライパンにオリーブ油を熱し、ズッキーニを強火で焼き炒めする。

5. 軽く焼き色がついたら、③のドレッシングに入れてザザッと和え、ミニトマトも加えてサッと混ぜる。

6. 器に盛り付け、バジルを振る。食べるまで、冷蔵庫で冷やしておいてもいい。

料理メモ

♪白ワインのおともにも！ズッキーニのコロコロサラダ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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