さつま芋のキャラメリゼ

さつま芋のキャラメリゼ

20分

137Kcal

0.5g

さつま芋はゆっくりじっくり火を通すとしっとり甘々

材料(作りやすい分量)

さつま芋：1本（200gくらい）

バター：大さじ２

砂糖：大さじ３

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. さつま芋はよく洗って丸ごと蒸すか茹でて、火を通し、2cm幅の輪切りにする。
芋が極太の場合は半月切りに。

2. フライパンにバターを溶かし、さつま芋を並べ入れ、弱めの中火で両面じっくり焼く。

3. いい焼き色がついたら、砂糖を上からまんべんなく振り、時々フライパンをゆすったり上下を返しながら焼く。

4. 砂糖が溶けてカラメル色になり、ピカッと芋にからんだら火を止める。

5. 器に盛り付ける。

料理メモ

さつま芋を丸ごと蒸す時間がない時は、生のまま焼いてもいい。厚みを1cmくらいにして、塩水に5～10分さらしてから焼きます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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