冷やしなめこ和え蕎麦

冷やしなめこ和え蕎麦

和風

10分

601Kcal

3.7g

サラダ感覚の冷たい蕎麦です。

材料(2人分)

蕎麦：２人分

なめこ：１パック（１００ｇ）

ベビーリーフ：１パック

大根おろし：２～３ｃｍ分

【a】

　麺つゆ（３倍釈）：大さじ４

　酢：大さじ１

　だし汁又は水：大さじ４

　ごま油：小さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 湯を沸かし、豚肉をひらりひらりと入れて、ゆでて水を切る。同じ湯で、なめこをゆでて水けをきっておく。

2. 蕎麦は表示通りゆで、水洗いしたあと、氷水でキュッと麺をしめて水けを切る。

3. ボールで②の蕎麦とベビーリーフ、豚肉をササッと和えて、器に盛り付ける。

4. 大根おろしを添え、なめこを散らして、合わせた【a】をかけて食べる。

料理メモ

♪ベビーり―フはルッコラを中心にした、比較的にほろ苦い野菜が多くはいっているので、蕎麦の味と実によくあいます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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