秋の蒸し野菜とディップソース
10分
347Kcal
1.4g
シンプルな材料ながら、深みのある味わい。梨かな？！
材料(作りやすい分量)
作り方
料理メモ
10分
347Kcal
1.4g
シンプルな材料ながら、深みのある味わい。梨かな？！
材料(作りやすい分量)
【ディップソース】
梨：1/4個（50ｇ）
しょうゆ：大さじ2
こしょう：適量
長ねぎ（みじん切り）：5cm
ごま油：大さじ1
白いりごま：大さじ1
エリンギ：２本
しめじ：1袋
チンゲン菜：２株
さつま芋：1/2本
かぼちゃ：1/8個
豚バラ薄切り肉：200ｇ
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 梨は皮と芯を除いて、ボウルにすりおろし入れ、しょうゆ、こしょう、長ねぎ、ごま油を加えて混ぜる。
2. 白いりごまはまな板に広げ、包丁でザクザクと刻んで切りごまにし、@に加えてサッと混ぜる。
3. さつま芋は1cm厚さの輪切り、かぼちゃは１cm厚さのくし形に切る。
エリンギは縦4等分に切り、しめじは食べよくほぐす。
チンゲン菜は軸ごと縦4等分に切る。
豚肉は食べよく切る。
エリンギは縦4等分に切り、しめじは食べよくほぐす。
チンゲン菜は軸ごと縦4等分に切る。
豚肉は食べよく切る。
4. 下準備した材料をザルなどにのせ、蒸気の上がった蒸し器で10-15分蒸す。
5. 蒸し上がったら取り出し、Aのディップソースをつけて食べる。
料理メモ
♪焼肉のたれにもなるし、炒め物の合わせ調味料がわりにもなる万能ソースです。好みで、唐辛子粉を加えてもいい。♪保存は冷蔵庫で1週間が目安。時間がたつと味がなじんで、作り立てとは違った美味しさが楽しめます。♪ごまを刻むと風味がワッと広がります。すりごまとはまた違った食感です。※4人分として計算しました。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers