柚子味噌餅 | KATSUYOレシピ

柚子味噌餅

和風

15分

150Kcal

1.1g

こんがりお餅を柚子味噌で頂きます

材料(4人分)

もち：４個

【柚子味噌】

　味噌：大さじ2

　酒：大さじ1

　みりん：大さじ1

　砂糖：大さじ1

　柚子の絞り汁：小さじ1

柚子の皮（せん切り）：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. もちは1切れを4等分のコロコロに切る。

2. フライパンを温め、うすーくサラダ油（分量外）をひいて、もちを並べる。

3. もちを時々返しながら、弱火でじっくりとこんがり焼き色がつくまで焼く。

4. 餅を焼きつつ柚子味噌を作る。鍋に柚子味噌の材料を入れて火にかけ、よく練り混ぜながら、熱々になるまで火を通す。

5. 焼けたもちを器に盛り付け、④の柚子味噌をかけて、柚子の皮を散らす。

料理メモ

♪柚子の皮は柚子味噌に加えてしまってもいい。♪もちはオーブントースターでこんがりと焼いてもいいんです。フライパンで焼くより、プクーッとふくらんで焼き上がりますが、それはそれで美味しい

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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