鶏かぼちゃのカレー煮

鶏かぼちゃのカレー煮

和風

20分

250Kcal

0.5g

甘辛しょうゆベースにスパイスの香りが意外によく合います。

材料(4人分)

鶏もも肉：１枚（300ｇ）

かぼちゃ：1/4個（300ｇ）

いんげん：100ｇ

水：１カップ

サラダ油：大さじ1/2

【A】

　醤油：大さじ1

　酒：大さじ2

　砂糖：大さじ1

　カレー粉：小さじ1

　塩：小さじ1/4

　シナモン：小さじ1/4

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. かぼちゃは３cm角に切る。
いんげんは４cm長さに切る。
鶏肉は一口大に切る。

2. 鍋にサラダ油を熱し、強めの中火で鶏肉を焼く。肉が鍋底からはがれる様になったら、大きく返して焼く。

3. 肉の色が変わったら、出てきた脂をキッチンペーパーでザッと拭きとり、【Ａ】の調味料を加える。

4. 肉にコテッと調味料がからんだら、分量の水、①のかぼちゃ、いんげんを加え、蓋をして中火で7～8分煮る。

5. かぼちゃに火が通ったら、上下を返して蓋をしたまま火を止め、味を含ませる。

料理メモ

♪食べるまでは、蓋をしたままじんわり味を含ませておくと、かぼちゃがほっこりといい具合。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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