芝えびの唐揚げ | KATSUYOレシピ

芝えびの唐揚げ

15分

128Kcal

0.6g

カリカリッに揚がったえびを、丸ごと召し上がれ！

材料(4人分)

芝えび：２００ｇ

片栗粉：1/2カップ

揚げ油：適量

=a=

　塩：小さじ1/4弱

　こしょう：適量

　カレー粉：小さじ1/4

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 芝えびはよく洗ったあと、よく水けをふいて、ボウルに入れる。

2. (1)に片栗粉を加えて、全体によくまぶす。

3. 揚げ油を中温に熱し、(2)を入れる。衣がカリッと、しっかりするまでは衣がはげるので、いじらない。その間、温度が上がりすぎないように、温度を保つ。

4. 全体がカリッとしたら、弱めの中温にして、時間をかけて、カリッカリッに揚げる。網じゃくしですくい、よく油をきって引き上げる。

5. aの調味料を混ぜ合わせて、(4)に全体にかける。

料理メモ

♪油の温度が、上がりすぎないよう、焦がさずにゆっくり揚げることが、丸ごとムシャムシャ食べられるコツ。
♪全体にかける調味料は、いろんな香辛料やハーブなどでも味がいろいろ楽しめます。応用で、工夫してください。ディップなどで食べるのもナイスです。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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