フムス | KATSUYOレシピ

フムス

10分

68Kcal

0.6g

トルコの豆のペーストです。おいしい！！

材料(4人分)

茹でたひよこ豆：１カップ

白練りごま：小さじ１

豆のゆで汁：大さじ１～２

オリーブ油：大さじ１

塩：小さじ1/4～1/2

挽き黒胡椒：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 柔らかく茹でたひよこ豆は、他の材料と一緒にブレンダ―かフードプロセッサーにかけて、攪拌する。

2. 器に盛り付け、このみでトッピングで胡椒をガリガリッと挽いて、オリーブ油少々落とす。

3. 堅めのパンにバターを塗って、このペーストを塗るとうまし。

料理メモ

♪トルコでは豆の料理がたくさんありますが、こんなシンプルで美味しいペーストがあります。これはひよこ豆で作ってますが、日本のいんげん豆でつくってもうまいです。♪缶詰で作れば、あっという間にできますが、ペーストにするので、豆はもう一度ゆでたほうがうまく作れます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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