生春巻きサラダ | KATSUYOレシピ

生春巻きサラダ

アジア/エスニック

20分

223Kcal

1.3g

皮はお米でできていますよ。生野菜をくるくるっと巻いて、パクリ

材料(4人分)

【具】

生ハム：８～16枚

レタス類：適量

ごぼう：15cm

人参：５cm

三つ葉：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 【具】を準備する。
ごぼうはささがきにして、さっと茹で、冷ましておく。ささがきは出来るだけ薄めに切ると包みやすく食べやすい。

2. 人参はせん切りにする。
レタスは包みやすい大きさにちぎっておく。
三つ葉は５～６センチ長さに切る。

3. ピーナッツは粗めに刻んでおく。

4. かたく絞った清潔なぬれ布巾を、まな板の上に敷く。

ライスペーパーを水で30秒程ぬらして、まだ少し固いかなという感じの戻し具合で布巾の上に置く。

5. レタス、茹でごぼう、三つ葉、人参、ピーナッツ、マヨネーズをチョンとのせる。
ひと巻きして両端をたたんでから、生ハムを２枚挟んで巻き込む。（こうすると包みやすく、ハムが外側にきて、きれい。）

6. １本を３等分に切って盛り付ける。そのまま食べてもおいしいし、市販の甘いソース(スイートチリソース)でもOK。

料理メモ

♪最初は野菜を巻くのが難しくても、慣れてくると簡単です。ほんの少し、ライスペーパーを固めに戻し、巻いて中の野菜の持つ水分で、皮の固さがちょうどよくなる感じがいいのです。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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