KATSUYOレシピ
きのこいなり寿司
60分 360Kcal 3.3g


あげさんから、透けて見えるきのこの姿がかわいいのです



材料(作りやすい分量)



油揚げ：６枚
【煮汁】
　　だし汁：１と1/2カップ（３００ｍｌ）
　　砂糖：大さじ２
　　みりん：大さじ１〜２
　　醤油：大さじ３

【具】
　　しめじ：１パック
　　生姜（千切り）：少々
　　薄口醤油：小さじ２
　　みりん：大さじ１
　　酒：大さじ１

【すし飯】
　　米：２合
　　昆布：５ｃｍ

=合わせ酢=
　　米酢：70ml
　　砂糖：大さじ1
　　塩：小さじ1/2強

※カロリー：おいなりさん２個分です。

※1カップ = 200ml
  米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり



作り方



1. ＝油揚げを煮る＝
油揚げは半分に切り、１枚ずつめん棒などを転がして軽くのし、パンパンとたたいてから空気を入れて袋状にはがす。
最初から袋になっている油揚げもある。それを使ってもいい。ぬるま湯で油揚げを洗い、水にとって静かに洗い、口を下にしてそっと絞る。
煮汁の材料を火にかけ、フツフツしたら油揚げを加え、フタをして中火で汁けがほとんどなくなるまで煮る。油揚げを煮汁につけたまま冷まして味をふくませ、汁けをよく切る

2. しめじは石突きを切り落とし、バラバラにほぐす。小鍋の中を水で濡らし、みりん、酒、生姜を入れ、蓋をして中火にかけ、汁けがなくなるまで５分ほど煮る。冷ましておく。

3. 米はすし飯の水加減にして、昆布を加えて普通に炊き、合わせ酢を混ぜてすし飯を作る。

4. BにAの煮たしめじを加え混ぜる。Aのいなりに詰める。



料理メモ



※カロリーはおいなりさん２個分です。
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