鶏の生姜唐揚げ
15分
521Kcal
1.5g
生姜をそのまま、肉と一緒にあげちゃう。体はぽっかぽか。
材料(4人分)
作り方
料理メモ
15分
521Kcal
1.5g
生姜をそのまま、肉と一緒にあげちゃう。体はぽっかぽか。
材料(4人分)
鶏もも肉：２枚（500〜600ｇ）
生姜：ひとかけ（20〜30ｇ）
揚げ油：適量
【調味料】
醤油：大さじ２
砂糖:小さじ1/4
酒：小さじ１
片栗粉：1/2カップ
=付け合わせ=
ラディッシュ：４個
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 生姜は皮ごと薄切りにする。
2. 肉は大きめの一口大に切り、ボウルに入れる。ここに【調味料】と生姜を入れて、手でよく揉み込む。
3. Aに片栗粉を加えて、よく混ぜまぶし絡める。
4. 揚げ油を中温に熱し、Bの鶏肉を次々入れる。一度に無理なら２回に分けて揚げる。
温度が上がりすぎないように中温で安定させて、カラリと揚がったら、よく油をきって引き上げる。
温度が上がりすぎないように中温で安定させて、カラリと揚がったら、よく油をきって引き上げる。
5. 付け合わせにラデッシュの４つ割りを添えて盛り付ける。
料理メモ
♪生姜をそのまま、肉と一緒に揚げちゃう。体はぽっかぽか。
♪むね肉でも美味しく作れます。むね肉を使う時は、あまりに肉に厚みがあると食感がボソッとしてよろしくないので、そぎ切りの一口大に切る。
♪むね肉でも美味しく作れます。むね肉を使う時は、あまりに肉に厚みがあると食感がボソッとしてよろしくないので、そぎ切りの一口大に切る。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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