おつまみ揚げ餃子 | KATSUYOレシピ

おつまみ揚げ餃子

20分

290Kcal

1.3g

中から銀杏がほろり。嬉しいおまけです。１人５個が栄養的にちょうどいいのです。

材料(4人分)

餃子の皮：１袋（２０枚）

銀杏：２０粒

【肉ダネ】

　豚挽き肉：１５０ｇ

　長葱：１５ｃｍ

　にんにく：少々

　塩：小さじ1/4

　こしょう：少々

揚げ油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 長葱とにんにくはみじん切りにする。

2. ボウルに豚挽きを入れ、(1)の長葱、にんにく、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。

3. 餃子の皮の縁に水をつけ、(2)の肉ダネをのせ、銀杏１粒埋めて、巾着財布の形を想像して、口をギュッと閉じる。

4. 火の通りがいいように、少し上から押してつぶす。

5. 揚げ油を中温に熱し、(4)を次々入れる。温度が上がりすぎないように、安定させ、カラリと中まで火を通す。

6. そのまま食べても美味しいし、酢、醤油、ラー油で食べてもＯＫ。

料理メモ

♪銀杏は水煮でも、茹でたものでもいいし焼き銀杏でもＯＫです。♪中から銀杏がほろり。嬉しいおまけです。１人５個が栄養的にちょうどいいのです。♪揚げやすいように、皮は少し厚めの方が、上手に揚がります。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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