ジンジャーブレッド | KATSUYOレシピ

ジンジャーブレッド

50分

91Kcal

0.1g

焼いている間から生姜が香り高くスパイシー

材料(10人分)

全粒粉：100ｇ

小麦粉：100ｇ

重曹：小さじ1/2

黒糖：150ｇ

水：大さじ2

生姜（みじん切り）：25-30ｇ

バター：30ｇ

卵：１個

※カロリー、塩分量は20等分したうちの1枚分（1cm幅）として計算

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 下準備
・全粒粉、小麦粉、シナモン、ベーキングパウダー、重曹を粉ふるいの中で混ぜ合わせておく。
・20×8cmくらいのパウンド型にバターを塗るか、クッキングシートを敷き込んでおく。
・オーブンを180℃に温めておく。

2. 鍋に黒糖、分量の水、生姜のみじん切りを入れて火にかける。フツフツして黒糖がすっかり溶けたらグンと弱火にして、1-2分煮る。

3. 火を止めてバターを加えて溶かし、ボウルに移して冷ます。

4. (3)にサラダ油を加えてよく混ぜ、手早く(1)の粉類を振るい入れてヘラで、底から底からよく混ぜる。

5. 粉っぽさがほぼなくなったら、溶いた卵を2-3回に分けて加え、そのつど底から混ぜ合わせ、なめらかな生地にする。

6. 型に生地を入れて表面を平らにならし、180℃のオーブンで30-40分焼く。竹串を刺して何もつかなければ焼き上がり。

7. あら熱がとれたら型からぬいて冷ます。カットの厚さは1cmくらいがベスト。美味しい厚さなんです。

料理メモ

♪全粒粉を加えてザックリした食感に仕上げました。なければ小麦粉だけでもおいしく出来ます。

♪ラップでぴっちり包んで、冷暗所におくと（夏場は冷蔵庫に）、1週間は美味しく食べられます。食べる時に食べる分だけカットして下さい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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