豚肉とひよこ豆の煮込み
45分
エスニックのお豆料理を召し上がれ。
材料(4人分)
作り方
料理メモ
45分
エスニックのお豆料理を召し上がれ。
材料(4人分)
ひよこ豆缶：大１缶（４００ｇ）
豚バラ肉かたまり：３００ｇ
玉葱：１個
オリーブ油：大さじ１
【Ａ】
おろしにんにく：ひとかけ
赤唐辛子：１〜２本
チリパウダー：少々
パプリカ：小さじ２
塩：小さじ1/2
こしょう：適量
【B】
ケチャップ：大さじ２
ベイリーフ：１枚
ワイン：１カップ
＝クスクス＝
クスクス：２カップ
【Ｃ】
水：２かップ
固形ブイヨン：１個
カレー粉：小さじ２
塩：小さじ1/2
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 豚肉は豆位の大きさにコロコロと切る。玉葱は１p角に切る。
2. 鍋にオリーブ油と玉ねぎを入れて火にかける。アツアツになったら、豚肉を入れて炒める。
3. 豚肉の色がかわったら、【Ａ】を加えて炒める。いい香りがしてきたら、【B】と豆も加えて弱火で３０分煮込む。
4. 別鍋に【Ｃ】を入れて中火にかける。フツフツしてきたら、クスクスを加えて、時々まぜて箱の表示とおり、火をいれて蓋をして蒸らす。
5. 器にクスクスを盛り付け、Cをそえる。あればパセりを散らす。
料理メモ
豚肉とひよこ豆の煮込みクスクス添え
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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