牛肉のパプリカ煮込み
煮込んでいる間の幸せ、食べる時の幸せはダブルＨａｐｐｙ！
材料(4人分)
作り方
料理メモ
洋風
80分
80分
煮込んでいる間の幸せ、食べる時の幸せはダブルＨａｐｐｙ！
材料(4人分)
牛シチュー用角切り肉：５００ｇ
塩：小さじ１
こしょう：少々
にんにく：ひとかけ
玉葱：１個
オリーブ油：大さじ１
【スパイス】
赤唐辛子：２本
チリパウダー：小さじ1/2〜１
パプリカ：大さじ１
【Ａ】
トマト水煮：大1/2缶（２００ｇ）
マッシュルーム（スライス）：１缶
赤ワイン：１カップ
水：１カップ
プレーンヨーグルト（好み）：大さじ４
=付け合せ＝
茹で人参：１本分
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 玉葱はザク切りにする。にんにくは２つ切りにする。赤唐辛子は種を取り出し、二つに折る。肉には分量の塩・こしょうを振る。
2. フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて中火にかける。いい香りがしてきたら、牛肉と玉ねぎを入れ、火を強めて炒める。
3. 全体が熱々になったら、火を弱めて、赤唐辛子、チリ、パプリカを加えて２〜３分よく炒める。
4. Bに【Ａ】の材料（トマト水煮、マッシュルーム缶汁ごと、赤ワイン、水）を加える。フツフツしてきたら、鍋底をこそげて、蓋をして弱火で１時間煮込む。
5. 煮こんでいる間に、付け合わせのゆで人参とクヌーデルなどを準備する。クヌーデルは手間がかかるので、楽な付け合せでもＯＫ
6. 器に煮込んだCを盛り付け、付け合せを添える。肉には好みでプレーンヨーグルトをかけて食べる。温度が下がるのが嫌な人は、少しレンジでチンして、添える。
料理メモ
♪付け合せは、じゃが芋の茹でっぱなしや、パスタでもＯＫ。
♪クヌーデルはドイツのじゃが芋の付け合せ。
♪クヌーデルはドイツのじゃが芋の付け合せ。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers