KATSUYOレシピ
クヌーデル（じゃが芋の付け合せ）
洋風 60分 231Kcal 0.7g


シチューなどの付け合せ、ドイツのじゃが芋料理です。



材料(4人分)



じゃが芋：２個（３００ｇ）

　食パン（８枚切り）：２枚
　じゃが芋：1個（１００ｇ）
　小麦粉：1/2カップ
　卵：１個
　塩：小さじ1/4
　サラダ油：大さじ１



※1カップ = 200ml
  米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり



作り方



1. じゃが芋２個は、皮ごと鍋に入れ、かぶるほどの水を入れ、中が柔らかくなるまで、ゆでる。

2. 冷めないうちに皮をむき、ボウルに入れてマッシャ―でつぶす。ここからは冷めて構わない。

3. 食パンは、１p角に切って、Aに加える。

4. Bにじゃが芋１個をすりおろして加えて、分量の小麦粉、溶き卵、塩、サラダ油を加えて、よく混ぜる。。

生地が柔らかいようなら、粉を足しますが、形を整えるのには、生地としては柔らかいかなという程度だと、食感としては柔らかくて好き、という場合もあります。はじめて作る時は、好きな固さを探る気持ちで作りましょう。

5. 3カップ位の湯を沸かす。Cの生地を８〜１２等分して、１つ１つまとめて、湯にそっと入れる。蓋をして、弱火で１０分くらいかけて、ゆでる。



料理メモ



♪ダンプリングとどう違うの？という質問をたまにうけますが、大きく区分けすると、ダンプリングは英語表記でじゃが芋や小麦粉を使って茹でたもの。世界中にダンプリング料理はあり、クヌーデルはドイツのお料理になります。日本でいえば、団子やすいとんなどがそれにあたいします。

♪シチューなどの付け合せ、ドイツのじゃが芋料理ですが、主食としても美味しいですよ。
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