焼きミートボール＆ベリーソース
えっ！ミートボールにフルーツのソース！スエ―デンではもっともポピュラーな食べ方です
材料(4人分)
作り方
料理メモ
洋風
30分
387Kcal
1.9g
30分
387Kcal
1.9g
えっ！ミートボールにフルーツのソース！スエ―デンではもっともポピュラーな食べ方です
材料(4人分)
合挽き肉：４００ｇ
塩：小さじ１
胡椒：小さじ1/4
クローブ（パウダー）：小さじ1/2
【ａ】
卵：１個
牛乳：1/2カップ
玉葱（みじん切り）：大1/2個
パン粉：1/2カップ
サラダ油：大さじ１
ブルーベリー：１パック
ワイン：1/2カップ
塩：ひとつまみ
砂糖：ひとつまみ
プレーンヨーグルト：１カップ
パセリ（みじん）：少々
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. ボウルに卵を割り、卵以外の【ａ】材料をすべて混ぜ、しとらせておく。
2. もう一つのボウルに合挽き肉、塩、胡椒、クローブを混ぜ、そこに【ａ】を加え混ぜる。団子状にまとめておく。
3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、Aを並べる。こんがり裏が焼けたら裏返し、２〜３分焼いたら、湯を１．５カップほど注ぐ。蓋をして、水分が完全になくなるまで１０分前後、蒸し煮する。
4. Bを蒸し煮している間、鍋にブルーベリーソースの材料を合わせ、中火にかけ、フツフツしてきたら１〜２分して火を止める。
5. 器にヨーグルトをひき、Bの肉団子を盛り付ける。Cのソースをかけて食べる。あればパセリを振るといっそう美味しい。
料理メモ
♪本来玉葱は炒めますが、作り方の３で時間をかけて、蒸し焼きしますので、玉ねぎによく火が通り、同じような仕上がりになり、おまけに肉が柔らかいのが特徴です。
♪あちらの人は、甘めのジャムなんかを使ったりしますが、日本人にはすこし抵抗があるようです。そこで、生の果物を使い酸味と爽やかさで食べることに、この方が、日本の食文化には合うようです。
♪あちらの人は、甘めのジャムなんかを使ったりしますが、日本人にはすこし抵抗があるようです。そこで、生の果物を使い酸味と爽やかさで食べることに、この方が、日本の食文化には合うようです。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers