あん餅雑煮
香川県ではおなじみのお雑煮。不思議とまた食べたくなる味です。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
和風
20分
161Kcal
1.7g
20分
161Kcal
1.7g
香川県ではおなじみのお雑煮。不思議とまた食べたくなる味です。
材料(2人分)
大根：3p
にんじん：2p
だし汁：2カップ
白みそ：大さじ1.5〜2
みりん：小さじ1
あん入り餅：2個
青のり：少々
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 大根は厚めに皮をむき、1.5p厚さの輪切りにする。にんじんは1p厚さの輪切りにする。
2. だし汁、大根、にんじんを鍋に入れて火にかけ、フタをして弱めの中火で7〜8分煮る。
3. 大根とにんじんに火が通ったら、みそを溶き入れてみりんを加え、ごく弱火にしておく。
4. 湯を沸かし、あん入り餅をそっと入れて、弱火で中まで熱々に温める。
5. 椀に熱々の汁をはって、大根、にんじん、あん餅を盛り付け、青のりをパラリとふる。
料理メモ
♪あん餅は野菜に火が通る頃に加えて、一緒に煮てもいい。ただ、煮過ぎたり、火が強いとあんが出てきてしまうので気をつけて。
♪香川県ではおなじみのお雑煮。不思議とまた食べたくなる味です。
♪だし汁は煮干しでとったものがよく合います。
♪香川県ではおなじみのお雑煮。不思議とまた食べたくなる味です。
♪だし汁は煮干しでとったものがよく合います。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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