香りのパンプキンナゲット

香りのパンプキンナゲット

和風

20分

156Kcal

0.8g

魔法の香り、クミン。

材料(4人分)

【Ａ】

　鶏挽き肉(むね肉）：200g

　長葱(みじん）：10cm（30g）

　塩：小さじ1/2強

　胡椒：小さじ1/4～1/2

　クミンパウダー（好み）：小さじ１

【衣】

　小麦粉：1/4カップ

　クミンパウダー：小さじ1/2～１

　胡椒：小さじ1/2

揚げ油：適量

プレーンヨーグルト：1/2カップ（100ml）

塩：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. かぼちゃは種をとり、大きいまま鍋に入れ、ひたひた位の水で蓋をして10分程茹でる。

竹串をさして火が通ったら水けをきり、ボウルに入れて、マッシャーでつぶしてあら熱を取る。

2. ①に【Ａ】を加えて、よく混ぜる。

別のボウルに【衣】の材料を合わせる。

3. ②のタネを一口大にまるめてつぶし、③の衣をまぶす。

4. 揚げ油を中温に熱し、④を入れて、カラリと中まで火を通す。よく油をきって引き上げる。

5. このままケチャップやマスタードでもおいしいけれど、【ヨーグルトソース】をつけて食べると、よりエスニックな味わい。

料理メモ

♪魔法の香り、クミン。クミンの心地いい香りが食欲をそそります。クミンはシードを包丁で刻んで使うと、より香りがいい。その場合はパウダーじゃなくて、シードを刻んで。

♪お弁当のおかずにもいいし、ご飯の時は辛子醤油で食べてもいいですねえ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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