KATSUYOレシピ
ほうれん草とかぼちゃのキッシュ
60分 260Kcal 1.12g


生地は意外にも簡単。そして、天にものぼる、美味しさが売りです！！



材料(10人分)



小麦粉：150g
バター又はマーガリン：150g
※バターの場合：室温に出しておく
水：大さじ2〜４
【ａ】
ほうれん草：１わ（250g）
塩：小さじ1/4
【ｂ】
かぼちゃ：250g
水：１カップ
ナツメグ：小さじ1/4
砂糖：小さじ1/4
塩：少々
【基本卵液】
塩：小さじ１
こしょう：少々
おろしにんにく：少々
卵：３個
生クリーム：1/2カップ

※直径20〜22センチのタルト型：ステンレスタイプ

※1カップ = 200ml
  米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり



作り方



1. バットなどに、小麦粉をふるい入れ、そこにバターを置き、マッシャーで刻みつぶしながら、小麦粉をまぶしていく。
そうすると、だんだん、生地がまとまってくる。なかなか、まとまらないようなら、水を大さじ1〜2ふって、生地をひとまとめにする。

2. 生地がやわらかいようなら、冷蔵庫で1時間寝かす。

打ち粉（強力粉）をふり、めん棒で型より大きめにのばし、型に入れる。縁はきれいにカットしてならす。中身の準備ができるまで、冷蔵庫で。

3. かぼちゃは種を取り、1.5p角位のコロコロに切る。鍋に入れ、【ｂ】の材料を全部入れて、７分程煮る。

【a】のほうれん草は熱湯で茹でて10分冷水にさらし、絞って2p長さに切り、塩を加えて和えておく。

4. 【基本卵液】の材料は泡だて器で混ぜておく。

5. オーブンを200度に温める。

6. Aのタルト台にCの卵液の半量を流し入れ、水けをきったBのかぼちゃ、ほうれん草を均一に詰め、残りの卵液を流し、オーブンに入れて30分焼く。
上がこんがり焼き色がついたら、アルミホイルをかぶせる。

7. 焼けたら、10等分にカットして食べる。



料理メモ




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