豆おこわ | KATSUYOレシピ

豆おこわ

45分

294Kcal

仕上げに加える生醤油が風味の決めて！！

材料(4人分)

グリンピース：３００ｇ（莢付）

サラダ油：小さじ１

チキンスープ(鶏がら)：３００ｍｌ（=ｃｃ）

もち米：２カップ（２合=３６０ｍｌ）

昆布：５ｃｍ

塩：小さじ１

酒：大さじ２

醤油：小さじ２

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. もち米は洗って、ザルにあけておく。

2. グリンピースは莢から出して水に、３０分位つけておく。水けを切ったら、サラダ油でざっと炒めておく。

3. 内釜に①を入れて、チキンスープを加える。塩、酒を加えて混ぜ、昆布を入れてすぐにスイッチを入れる。

4. 炊き上がり、十分に蒸らす。すぐに醤油を加えて全体を混ぜる。多少、醤油の色がまだらになるけれど、香りがいいのです。

料理メモ

♪チキンスープはわざわざ、溶かす時間のない人は、顆粒のチキンスープの素を溶かして使う。もし時間のある日人は是非、本物スープで作ってみてください。コクが素晴らしい。
♪グリンピースは冷凍でも美味しくできます。春の旬のえんどう豆（グリンピース）なら、さらに美味しさアップです！！

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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